セッションで話し合った未来像

サステイナブルな食の未来と海にやさしい陸上養殖の未来

セッションでの意見、論点

ネガティブな未来の兆しとしては、海洋環境が悪化する、気候変動による海水温の上昇、海洋プラスチックの増加、世界的に食糧が不足する、世界の人口爆発での食糧不足、乱獲による魚の減少、魚価格高騰、昆虫食の増加、食文化の伝承が難しくなる、気候変動による魚の移動、絶滅危惧種の増加、食材の多様性の低下、魚への想いが伝承できない等があげられた。

ポジティブな未来の兆しとしては、環境コントロール技術が進む、場所を問わず安定食糧生産、電力の自給自足冷蔵輸送技術の向上、サーキュラー技術が進む、農場廃棄物を魚介類の餌に、昆虫タンパクの活用が進む、安全・清潔・儲かる養殖工場の増加、陸上養殖研究が進む、若い人の水産業への参画増加、未利用資源の有効活用が進む等があげられた。

未来の陸上養殖が普及していくと起きると予想されることとして、スマート化、再生エネルギーの使用により、大幅なコスト低減で、今より安く、安定した価格で魚を食べられるようになる。陸上養殖では季節に関係なく、魚にとって最適な環境で育てられることで、いつでも旬の魚を食べられるようになる。魚種ごとに、最適な餌の開発や飼育方法が明らかになり、天然物より養殖物が美味しくなる。

牛・豚・鶏のように家畜化されて、養殖ブランドが有名になってくる。陸上養殖なので、飼育場所ではなく飼育方法が重要になる。殆どの魚が陸上で生産されるようになり、あまり魚を海から取らなくなる。日本の水産分野において陸上養殖が食糧生産の中心となる。学術都市のような陸上養殖を中心とした街が形成され始める。といった意見が出された。

セッションで出たキーワード

陸上養殖、海洋環境、気候変動、人口爆発、昆虫食、絶滅危惧種、環境コントロール、自給自足、サーキュラー技術、スマート化、再生エネルギー、家畜化、学園都市