杉田 誠 (すぎた まこと) 広島大学 大学院医歯薬学総合研究科 口腔生理学 教授
味を感じると、嗜好性・嫌悪性の行動的反射や、快・不快の情動が惹起されます。本研究では、甘味情報と苦味情報を伝導する脳内神経回路を生きた状態で可視化できるマウスを用い、甘味(快)および苦味(不快)情報を伝導する神経細胞の脳内ネットワーク様式を明らかにします。
そして味覚刺激によって対照的な行動・情動がいかに惹起されるか、また学習によって情動がいかに変化するかを、細胞と分子の言葉で解き明かします。