放射能分析用牛肉認証標準物質（フレーク状）を作製
—食品の放射能分析の信頼性の向上に貢献—

東日本大震災より２年が経過しましたが、福島第一原子力発電所事故に伴い飛散した放射性物質の影響は国民生活の様々な側面に大きな影響を与えており、土壌などの環境試料や食品中の放射性物質の量を正確かつ迅速に測定する技術の開発は、放射線計測分野に求められている火急の使命となってきました。

厚生労働省では２０１１年３月１７日から、食品に含まれる放射性物質について暫定規制値を定め、この値を上回る食品を規制しています。２０１２年４月１日からは、食品の国際規格を作成しているコーデックス委員会の指標にも準拠した新たなより厳しい基準値が適用されました。

分析の信頼性を確保するには、類似の組成を持ち計量トレーサビリティが保証された認証標準物質を分析し、認証値と比較することが有効です。このため日本分析化学会では、２０１１年度からの標準物質委員会での議論や震災対応ワーキンググループの方針等を踏まえ、原発事故対応支援を考慮した放射能分析用土壌認証標準物質の供給を２０１２年６月１日に開始しました。さらに被災地や行政などの社会ニーズに応えた放射能標準物質を開発するため、ＪＳＴ 先端計測分析技術・機器開発プログラム「放射線計測領域」の採択課題^※で食品関連の標準物質開発を継続・促進しています。その一環として開発した玄米認証標準物質（粒状）は２０１２年８月２７日から頒布を行っており、農協などで広く活用されています。

今回、同プログラムの一環として、放射能分析用牛肉認証標準物質を開発しました。放射性物質で汚染した牛肉を、ミートチョッパーを用いてミンチ状にした後、凍結乾燥、粉砕、篩分けしました。それらの牛肉を合わせて縦型ミキサーで１４０ｒｐｍ、１時間の条件で混合して３２ｋｇのフレーク状試料を作製しました。この候補標準物質を約５０ｇ入り；３２０袋及び約５００ｇ入り；２９袋のポリエチレン袋にそれぞれ入れた後シールし、電子線による滅菌を行っています。

この中からランダムに選んだ１２試料の^１３４Ｃｓ、^１３７Ｃｓ及び^４０Ｋを放射能測定して均質性試験を行いました。その結果、作製した候補標準物質は十分均質であることが示され、評価された均質性の値は合成標準不確かさに含んでいます。

※革新技術タイプ（要素技術型）平成２４年度採択課題「放射能環境標準物質の開発」（チームリーダー：武蔵大学　教授　薬袋 佳孝）

放射能濃度の認証値は、国内の信頼ある１２機関の共同分析により決定しました。１２機関は、東京都市大学 原子力研究所、明治大学 理工学部、東京大学 アイソトープ総合センター、（財）日本食品分析センター、（財）日本分析センター、（公社）日本アイソトープ協会、（独）放射線医学総合研究所、（独）日本原子力研究開発機構、（独）農業環境技術研究所、エヌエス環境株式会社、株式会社環境総合テクノス、日本ハム株式会社 中央研究所です。

全ての機関からの報告値を統計処理し、認証値と拡張不確かさ（包含係数ｋ＝２）を以下のように決定しました。

^１３４Ｃｓ放射能濃度：　　（１７４±１２）Ｂｑ／ｋｇ
^１３７Ｃｓ放射能濃度：　　（２９７±２０）Ｂｑ／ｋｇ
^４０Ｋ放射能濃度：　　　　（２７６±４６）Ｂｑ／ｋｇ

以上の知見を基に、２種類の牛肉放射能標準物質（放射能分析用牛肉認証標準物質ＪＳＡＣ　０７５１（１００ｍＬ容器用、約５０ｇ）及びＪＳＡＣ　０７５２（１Ｌ容器用、約５００ｇ））を作製し、２０１３年３月２９日からＪＳＡＣ　０７５１：２１，０００円及びＪＳＡＣ　０７５２：１０５，０００円（消費税を含む）で頒布を開始します。

さらに２０１３年度は、大豆、しいたけの放射能分析用認証標準物質の開発・頒布を予定しています。

＜お問い合わせ先＞

＜標準物質に関する問い合わせ先＞

公益社団法人 日本分析化学会
担当　阿部 健一
〒141-0031 東京都品川区西五反田１－２６－２ 五反田サンハイツ３０４
Tel：03-3490-3351　Fax：03-3490-3572

＜先端計測分析技術・機器開発プログラムに関する問い合わせ先＞

独立行政法人 科学技術振興機構 産学基礎基盤推進部 先端計測室
〒102-0076 東京都千代田区五番町７番地　Ｋ’ｓ五番町
Tel：03-3512-3529