出展概要

世界で初となる苦みのないダッタンソバ新品種「満天きらり」（平成26年品種登録）は、北海道オホーツク沿岸の耕作放棄地を活用した6次産業化の取組により約162ｈａにまで栽培が拡大しています。ポリフェノールの1種のルチンを普通ソバ比で100倍程度含み、従来品種と比較して食品中の残存率が極めて高いという品種特性から、ソバ麺、ソバ茶はもとより、パスタ、焼酎、菓子等の原材料として全国で利用が進む期待の星です。

共同研究者情報

農研機構 九州沖縄農業研究センター
作物開発・利用研究領域
主任研究員 鈴木 達郎