Japan Science and Technology Agency Fair JST フェア2015-科学技術による未来の産業創造展-

JST 国立研究開発法人 科学技術振興機構

長く保存しても風味が維持される生麺

(株)川喜 

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出展分野 その他
支援プログラム名称 復興促進プログラム(マッチング促進)
小間番号 展示 F-06

出展概要

蕎麦も小麦も100%岩手の地粉。紛体殺菌装置を開発して、添加物・酒精を使わなくても、要冷10日間の日持ちを実現しました。「風味豊かで保存もきく酒精無添加の生そば」を商品化に成功しました。

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